 DENUMIRE
|
Cabernet Sauvignon |
 ZONA DE PRODUCTIE |
DOC Isonzo del Friuli - Cormons |
 STRUGURI |
Cabernet Sauvignon |
 GRADUL DE ALCOOL
|
14 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
14-16°C |
Cabernet Sauvignon Drius
ASOCIERI CULINARE
Recomandăm ferm acest vin cu bucate de gătire lentă, cum ar fi cărnurile fierte, vânatul, ragù sau tocanită. Acele feluri de mâncare care ne aduc să savurăm valoarea așteptării . O excelenta combinație cu cașcavaluri maturate si salamuri uscate.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoarea este roșu rubiniu intens cu tendința spre violet. Mirosul este picant, cu senzații de căpșuni și fructe de pădure. La palat este echilibrat, cu taninuri matasoase. Are o prospețime excelentă și o persistență lungă. Cu un corp robust și plin, este un vin de învechire lungă.
VINIFICARE
Strugurii se culeg strict manual. O singura data transportati in pivnita strugurii se supun stoarcerii. Mustul obtinut este decantat la rece timp de 24 de ore. Ulterior, fermentația are loc în butoaie de oțel și stejar la o temperatură controlată, menținută constantă între 18 și 20 ° C, pe o durată de aproximativ două săptămâni. Ulterior vinul este maturat pe drojdia proprie timp de 12 luni în timpul cărora se efectuează frecvente „batonaje”.
Drius
SCURT ISTORIC
Crama Drius este situată în Cormòns, pe versanții Monte Quarin. Există o zonă de degustare mare și luminoasă alăturată, realizată cu material eco-sustenabil, care demonstrează că respectul pentru mediu este o filozofie de viață și de muncă.
***
Din amestecul perfect de struguri Friulano, Sauvignon și Pinot Bianco selectați în Cormòns, în localitatea Siris, familia Drius au creat Vignis di Sìris, o sinteză superfină a tuturor aromelor delicioase ale pământului lor.
***
Vinurile „fără grabă” sunt cele ale lui Mauro Drius, potrivite pentru învechire în timp „pentru că vinul e ca și omul, are nevoie de timpul său, trebuie să se maturizeze pentru a se exprima la maxim”.
