 DENUMIRE
|
Picolit |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Picolit |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13,5 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
10-12 °C |
Picolit La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Un vin perfect în combinație cu produse de patiserie uscate, prăjituri, torte cu fructe, înghețate, biscuiți. Excelent și cu brânzeturi precum gorgonzola.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Galben auriu strălucitor aproape chihlimbar după câțiva ani de învechire. Mirosul are un buchet mare și delicat, de o eleganță excepțională, care amintește de un fagure umplut cu miere produsă din toate florile câmpurilor, fructe coapte, dulceață de piersici și caise. Gustul este dulce, dar nu stânjenitor, aristocratic, cald și catifelat.
VINIFICARE
Acest „monarh absolut” al vinului nu necesită tehnici moderne de vinificație: recoltarea târzie în este urmată de o uscare naturala de aproximativ 60 de zile pana la atingerea concentratiilor optime de zahar. Strugurii întregi sunt presați ușor, iar mustul astfel obținut este lăsat sa fermenteze încet și sa matureze în baricuri de 225 de litri unde va rămâne aproximativ doi ani.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
