 DENUMIRE
|
Chianti Classico Casale dello Sparviero |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Siena, Chianti |
 STRUGURI |
Sangiovese |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13.5 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
16-18°C |
Chianti Classico Casale dello Sparviero
ASOCIERI CULINARE
Acest vin se potrivește de minune cu preparate culinare ce conțin carne roșie și albă, precum și brânzeturi cu o structură medie.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Acest vin oferă o plăcere imediată, având o culoare rubin intens, cu ușoare reflexe de granat. La miros, se dezvăluie arome de fructe de pădure și de floare de viorele, iar la gust este uscat și robust, cu o notă finală plăcută de catifelare.
VINIFICARE
Acest vin este obținut prin fermentarea pe coji timp de 12 zile în vase de ciment cu temperatură controlată, iar fermentarea este realizată separat pentru soiurile Sangiovese și Canaiolo.
Despre vinărie
Casale dello Sparviero
SCURT ISTORIC
Tenuta Casale dello Sparviero este o proprietate fermecătoare, alcătuită din trei localități idilice în comuna Castellina in Chianti, provincia Siena. Aceste trei localități sunt Campoperi, Casale și Paronza, fiecare având propria sa istorie și farmec distinct.
***
Casale, clădirea centrală a tenutei, este înconjurată de un peisaj pitoresc și are o istorie bogată. Construită inițial în secolul al IX-lea, ca o imponentă turnă de observație, Casale a servit drept punct strategic de control pentru întreaga zonă.
***
Paronza este locul unde se găsește cea mai veche podgorie a tenutei. Această bijuterie istorică datează încă din anul 1169 și are o poveste fascinantă. Legenda spune că Papa Alexandru al II-lea a încredințat această podgorie călugărilor de la Hospitale di Santa Maria in Paronzola.
***
Astăzi, podgoria din Paronza oferă cel mai distins vin al tenutei, Chianti Classico Gran Selezione Paronza.
