 DENUMIRE
|
Arcione |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Pignolo, Schioppettino |
 GRADUL DE ALCOOL
|
14 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
18-20 °C |
Arcione La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Eleganța și corpul armonios al vinului permit asocierea cu preparate bine structurate precum carnea roșie, vânatul, însoțite de ciuperci și trufe. Se asortează bine cu brânzeturi precum, parmigiano reggiano și pecorino toscano.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Roșu rubin intens și viu, cu reflexe evidente granat. Datorita cupajului din struguri selecționați din viță de vie de diferite vârste, atât nasul cât și palatul se remarcă printr-o robustețe elegantă. La primul impact, este impunător, rafinat și intens, fructat si condimentat, cu note de coacaze negre, cirese, lemn, piele, incheind cu o nota de fum. Gustul este rotunjit și considerabil complex, cu taninuri care conferă un caracter hotărâtor fără a afecta echilibru. Finalul foarte lung și bogat aromat.
VINIFICARE
Strugurii se separă după soi, se zdrobesc și se pun la fermentat, macerează pe cojile proprii la temperaturi controlate. După rafting, vinul nou-născut finalizează fermentarea în tonneaux de 500 de litri de stejar francez. După îndepărtarea sedimentelor, vinul rămâne în tonneaux timp de aproximativ patru ani, unde, în diferite etape, suferă diferitele procese de fermentare și dezvoltare care definesc un roșu nobil.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
