 DENUMIRE
|
Biancosesto |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Friulano 50% Ribolla Gialla 50% |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
8-10 °C |
Biancosesto La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Vin cu combinații multiple, recomandam cu preparate din fructe de mare, primele feluri de pește, feluri principale de pește la grătar sau la cuptor și brânzeturi puțin mature.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Galben pai cu pete verzui strălucitoare. Un vin de mare substanta, cu un buchet rafinat si elegant de creme, vanilie și flori de salcâm, cu notele proaspete de fructe și flori albe. Gustul se deschide delicat, plin de caracter, care este deopotrivă suplu și sapid în același timp. Caracteristicile distinctive ale soiurilor sale individuale se remarcă în finalul său persistent, cu o ușoară notă de migdale de Friulano și senzațiile proaspete ale Ribolla.
VINIFICARE
Friulano și Ribolla Gialla sunt cele două soiuri autohtone friulene prin excelență. Strugurii întregi, culeși împreună, suferă o răceală proces de macerare la 4°C timp de aproximativ 36 de ore, fiind apoi zdrobit ușor. Mustul obținut este apoi lăsat să se depună la rece static și adăugată cu o drojdie de fermentație indigenă pregătită în prealabil (3-4 zile înainte) cu cei mai buni struguri selectați din același soi de struguri. Se lasă apoi să fermenteze lent și să se rafineze sur liurile la temperatură controlată cu batonnages frecvente în butoaie mari (30l) de stejar slavon. Numai după o perioadă adecvată de odihnă și maturare în sticlă vinul este gata de a fi prezentat consumatorul.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
