 DENUMIRE
|
Coldebliss Ribolla Gialla |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Ribolla Gialla |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13,5 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
8-10 °C |
Coldebliss Ribolla Gialla La Tunella
ASOCIERI CULINARE
De savurat si ca aperitiv, se potriveste perfect atat cu mancarurile ușor condimentate, cat si cu cele picante. Poate insoti stridiile, spaghetele in sos alb cu fructe de mare, pui la ceaun cu legume, sau brânză proaspata de capră.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Galben pal intens cu nuanțe aurii-verzui. Un nor dens de arome de ananas, fructul pasiunii, flori sălbatice alături de citrice subtile note îmbinate într-o textură extrem de rafinată. Bine echilibrat, cu un gust crocant delicios, găsește un contur mineral elegant într-un aspect rotunjit corpulent.
VINIFICARE
Culeși la gradul potrivit de maturare, strugurii sunt supuși unui proces de macerare la rece la 4° C timp de aproximativ 36 de ore, fiind ușor zdrobit după aceea. Mustul obținut este apoi lăsat să se depună la rece static și adăugat cu o drojdie de fermentație indigenă pregătit în prealabil (cu 3-4 zile înainte) cu cei mai buni struguri selectați din același soi de struguri. Se lasă apoi să fermenteze încet la o temperatura controlata cu batonajuri frecvente in butoaie mari (30 l) de stejar slavon. Numai după o potrivita perioada de repaus si maturare in sticla vinul este gata de a fi prezentat consumatorului.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
