 DENUMIRE
|
Pinot Grigio |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Pinot Grigio |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
8-10 °C |
Pinot Grigio La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Potrivit în special pentru bucate din carne alba și preparate din pește. Se potrivește foarte bine și cu brânzeturile de capră și mâncărurile pe bază de legume.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Galben pai intens evoluând într-un galben mai bogat odată cu îmbătrânirea. Nas fructat și parfumat evocând arome de crustă caldă de pâine și parfum intens de floare de salcâm și fructe tropicale coapte. Gustul face ecoul nasului și este elegant, corpolent cu moderat aciditate și note delicate de drojdie. Un vin cu un caracter decisiv.
VINIFICARE
Strugurii sunt culeși la gradul potrivit de coacere, răzuiți și presați ușor. Mustul obținut este lăsat la rece și adăugat cu o drojdie de fermentație indigenă pregătită în prealabil (cu 3-4 zile înainte) cu cei mai buni struguri selectați din același soi de struguri. Se lasă apoi să fermenteze lent în cuve de oțel inoxidabil la o temperatură controlată cu precizie (16 ° C) pt. aproximativ 30 până la 40 de zile. Maturarea continuă în cuve de oțel inoxidabil, cu o serie lungă de batonnage procesele se desfășoară la intervale stabilite pentru a produce un vin rotunjit și corpolent, cu un buchet delicat.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
