 DENUMIRE
|
Cabernet Sauvignon |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Cabernet Sauvignon |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
8-10 °C |
Cabernet Sauvignon La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Perfect cu aperitive și preparate pe bază de vinete sau ciuperci, ideal cu carne prăjită la foc sau înăbușită. Este un vin versatil care poate fi asortat cu preparate de diferite traditii gastronomice din toată lumea, atata timp cat nu este prea picant. Se comportă foarte bine cu bucătăria noastră tradițională mai ales la bucate pe baza de carne de miel sau oaie cu miros accentuat.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Roșu uscat, cu o culoare roșu rubiniu intens și reflexe violete. Un impact fructat și ușor picant la nas, cu note proaspete de fructe de padure si prune, invaluite de senzatii subtile de piper negru. Gustul este moale și aristocratic, bine structurat și crocant - un vin de plăcere imediată.
VINIFICARE
Strugurii sunt culeși la gradul perfect de conținut de zahăr și fenol, apoi răzuiți și zdrobiți. Mustul se lasa sa macereze si sa fermenteze pe coji in cuve de otel. Pomparea este efectuată frecvent pentru a favoriza transfer de culoare și taninuri nobile de la coji la mustul de fermentare.Urmeaza ca vinulsa fie turnat sub gravitație în butoaie de stejar francez de 2.500 de litri unde maturizează până în luna februarie, când este îmbuteliat.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
