 DENUMIRE
|
Pinot Nero |
 ZONA DE PRODUCTIE |
DOC (Udine) |
 STRUGURI |
Pinot Nero |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
16-18 °C |
Pinot Nero La Tunella
ASOCIERI CULINARE
Ragu de rață, cârnați și carne roșie grasă. Feluri principale de carne, friptură de vită și porc în combinație cu mămăligă și scrob , brânzeturi cu maturare medie.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Culoare roșu rubin. Aromă marcată, caracteristică, delicată, pe care iese în evidență zmeura și fructele de pădure. La palat gustul este uscat, ușor aromat, plăcut, cu o notă subtilă de amar, catifelat.
VINIFICARE
Strugurii recoltați la cel mai bun grad de maturitate de zahăr și fenolică, sunt presați, iar mustul astfel obținut este lăsat la macerat și la fermentat în rezervoare de oțel. Se așteaptă sfârșitul fermentației alcoolice și malolactice și se efectuează decantarea. Vinul este trimis mai apoi în camera de butoaie subterană pentru a-și continua maturarea lentă în butoaie de stejar francez.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
