 DENUMIRE
|
Colmatiss |
 ZONA DE PRODUCTIE |
Friuli Oriental |
 STRUGURI |
Sauvignon |
 GRADUL DE ALCOOL
|
13,5 % VOL. |
 VOLUMUL
|
75 cl |
 TEMPERATURA OPTIMA
|
8-10 °C |
Colmatiss La Tunella
ASOCIERI CULINARE
De savurat si ca aperitiv, se potriveste perfect atat cu mancarurile ușor condimentate, cat si cu cele picante. Poate insoti stridiile, spaghetele in sos alb cu fructe de mare, pui la ceaun cu legume, sau brânză proaspata de capră.
CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
Galben pai cristalin cu reflexe verzi. Un buchet elegant si intens, floral, fructat . Nasul cuprinde note de salcâm, prune, piersici galbene și măr verde. Gustul este intens și plin. Sec, sărat și plăcut proaspăt. Finalul lung dezvoltă note plăcute de lămâie care însoțesc un postgust elegant si usor aromat.
VINIFICARE
Culeși la gradul potrivit de maturare, strugurii sunt supuși unui proces de macerare la rece la 4° C timp de aproximativ 36 de ore, fiind ușor zdrobiti dupăa. Mustul obținut este apoi lăsat să se depună la rece static și adăugat cu o drojdie de fermentație indigenă pregătit în prealabil (cu 3-4 zile înainte) cu cei mai buni struguri selectați din același soi de struguri.
La Tunella
SCURT ISTORIC
Oamenii din Friuli vorbesc cu mâinile – ei preferă să facă mai degrabă decât să vorbească, iar dragostea pentru muncă le spune povestea. Vinificatori de mai bine de cincizeci de ani, au ales să transmita valorile pământului lor și ale familiilor sale, printr-un vin de calitate excelentă: Tunella.
***
Compania se numește Tunella din 2002: noua denumire, care a înlocuit-o pe cea anterioară – Livio Zorzettig – este un toponim care indică o fermă și un deal situat în apropierea podgoriei, printre pajiști și podgorii înconjurate de peisajul blând al Colli Orientali.
***
Deși Tunella are o istorie puternică, nu a pierdut niciodată din vedere atenția meticuloasă care caracterizează munca fiecărui mic vinificator. Nu întâmplător, filosofia de lucru este de „a face puțin pentru a face mai bine”: așa se produce un vin de calitate superioară, absolut unic și personal.
